Jednou z hlavních obtíží, kterým musí El Madroño jako turistická a cateringová společnost čelit, je její poloha. Obec Martos je mimo jakoukoli turistickou trasu, mimo jakoukoli strukturovanou nabídku a mimo zájmovou oblast turismu. Toto znamená pochybnosti pro další rozvoj venkovského hotelu, i když je to zásadní prvek pro jakoukoli integraci nebo spolupráci se společnostmi zajišťujícími turistické aktivity.

Řízení tolika činností je dalším problémem. Existuje riziko, že v žádné oblasti se nestanou plnými profesionály. Je proto nezbytné udržovat pořádek a pečlivé plánování po celý rok. Za tímto účelem je paralelně vyvíjen kalendář všech tří odvětví podnikání, který identifikuje, co se děje, kdo dělá, jaké úkoly a kolik času a prostředků je zapotřebí. To umožňuje organizovat svatbu nebo návštěvu ve stejnou dobu jako sbírání oliv a výrobu oleje bez jakýchkoliv problémů.

Dalším rizikem je nevšímavost. Musíme si uvědomit, že minulý příjem nezaručuje příjem v budoucnu, takže musíme předvídat budoucnost, musíme být sebekritičtí, musíme navrhnout řešení dříve, než se objeví problémy. Zaváděním zlepšení a definováním ambiciózních cílů v duchu neustálého zlepšování lze dosáhnout pokroku s menšími nejistotami.

K tomu, aby bylo možné rozvíjet tolik aktivit, je také zapotřebí vysoce motivovaný, dobře vyškolený, všestranný, autonomní a rozhodný multidisciplinární tým. Je velmi důležité, aby byl tým součástí úspěchu a aby se lidé z týmu cítili být součástí farmy. Tento pocit sounáležitosti dělá tým velmi participativním, přispívá nápady a vytváří podnikatelského ducha.

Multifunkční farma musí pokrýt mnoho byrokratických a právních aspektů, každá činnost má své vlastní předpisy, které musí být v souladu s potřebnými požadavky. Pokud chcete také získat certifikaci, jako je Oleo Tour Jaén (Diputación de Jaén), musíte projít auditem a být ochoten čelit dlouhým a složitým procesům.

Vlastnit farmu a organizovat činnosti na farmě znamená značné investice do prostor a instalace zařízení, jako jsou kuchyně, nebo na údržbu zařízení po celý rok. Všechny tyto investice byly většinou řešeny z vlastních zdrojů. Nemusíte se spoléhat na dotace. Pokud požádáte o dotace, je to na něco, co je potřeba, takže i když není dotace poskytnuta, bude tato investice stejně provedena.

El Madroño byl průkopníkem v pořádání akcí v andaluském cortiju - prostředí poskytuje přidanou hodnotu ve srovnání s ostatními konkurenty. Tento aspekt poskytuje určitou exkluzivitu, kterou zákazníci, hosté, dodavatelé a instituce velmi dobře vnímají.

Usedlost cortijo je, kromě poskytnutí rozvoje multifunkčnosti, sjednocujícím prvkem rodinného podniku, umožňuje společné řízení a dává smysl celé obchodní strategii. V tomto smyslu přijímá rozhodnutí společně všech sedm členů výkonného výboru, 5 žen a 2 muži, kteří se scházejí každé čtvrtletí, aby zhodnotili dosavadní práci a navrhli budoucí řešení. Díky této struktuře jsou procesy rozhodování složitější a časově náročnější, ale vždy je rozhodováno z obchodního hlediska, nikoli z osobní perspektivy.

Budoucí výzvou bude přechod předání podnikání další generaci, bude se jednat o 28 budoucích majitelů, a proto každá rodina školí zástupce, aby se seznámil s podnikáním a přispěl svou vizí z jiné perspektivy a profesních profilů.