Una de las principales dificultades que el Madroño tiene que afrontar como empresa de turismo y restauración es la localización. Martos está fuera de cualquier ruta turística, fuera de cualquier oferta estructurada y del interés de los turoperadores. Ello cuestiona la necesidad de desarrollo de un hotel rural, aunque sea un elemento imprescindible para cualquier integración o cooperación con turoperadores.

La gestión de tantas actividades es otra dificultad. Se corre el riesgo de no profesionalizarse en ninguna de las líneas. Por ello es fundamental mantener el orden y una planificación escrupulosa de todo el año. Para ello se desarrolla un calendario de las tres líneas de negocio en paralelo, identificando qué se hace, quién hace las tareas y por cuánto tiempo y qué recursos requiere. Esto permite realizar una boda o gestionar una visita a la vez que se recoge aceituna y se fabrica aceite sin que existan incompatibilidades.

Otro riesgo es la autocomplacencia: hay que ser conscientes que rentas pasadas no garantizan rentas futuras, por ello hay que adelantarse al futuro, hay que ser autocrítico, hay que plantear soluciones antes de que aparezcan los problemas. Introduciendo mejoras, definiendo objetivos ambiciosos y con espíritu de mejora continua se puede avanzar con menos incertidumbres.

Para poder desarrollar tantas actividades también se necesita un equipo multidisciplinar, muy motivado, bien formado, versátil, autónomo y resolutivo. Es muy importantes hacerles partícipes del éxito y que se sientan parte de la empresa. Ese sentido de pertenencia les hace ser muy participativos, aportando ideas y creando un espíritu emprendedor.

Una empresa multidisciplinar tiene que cubrir muchos aspectos burocráticos y de ámbito legal. Cada actividad tiene su propia normativa, lo que obliga a estar al día de los requisitos necesarios. Si además quieres pertenecer a certificaciones como Oleo Tour Jaén (Diputación de Jaén) hay que superar auditorías y estar dispuestos a afrontar procesos largos y complejos.

Afrontar actividades vinculadas al cortijo ha supuesto realizar importantes inversiones para habilitar espacios, para instalar equipos como cocinas, o para el mantenimiento de las instalaciones durante todo el año. Estas inversiones, o las necesarias para poner en marcha las actividades, han sido afrontadas en su mayoría a través de fondos propios. No hay que depender de las subvenciones; si se solicita una subvención es para algo que hace falta. Así aunque la subvención no se conceda, esa inversión se va a realizar igualmente.

El Madroño fue pionero en realizar eventos en un entorno relacionado con el trabajo agrícola, como es el cortijo andaluz; este enclave supone un valor diferencial, sin él ninguna de las actividades se podría desarrollar. El entorno aporta el valor añadido y el valor diferencial respecto a otros competidores. Este aspecto aporta una cierta exclusividad, que es muy bien percibida por clientes, invitados, proveedores e instituciones.

El cortijo, además de posibilitar el desarrollo de multifuncionalidad, es el elemento unificador de la empresa familiar, el que permite una gestión conjunta y el que da sentido a toda la estrategia empresarial. En este sentido, las decisiones son tomadas conjuntamente por todos los siete miembros del comité ejecutivo, 6 mujeres y 1 hombre, que se reúne cada trimestre para valorar el trabajo pasado y plantear soluciones futuras. Esta estructura hace que los procesos de decisión sean más complejos y requieran más tiempo, pero siempre desde una perspectiva empresarial más que personal.

El reto futuro será la transición hacia la siguiente generación, constituida por 28 futuros titulares. Por ello se está formando a un representante de cada familia para que vayan conociendo el negocio y aporten su visión desde otras perspectivas y perfiles profesionales.