KATARZYNA LEŚNIAK

Leśniakówka

UVOD

Kmetija Leśniakówa je čudovita pokrajina, ki se nahaja 35 km stran od Krakova, v slikoviti deželi, imenovani Glichów. Je ekološka kmetija sredi umirjene, neokrnjene narave, obkrožena s hektarji gozdov in deluje v skladu s predpostavkami alternativnega kmetovanja. Poleg tega je turistična kmetija, kjer gostje najdejo vse, kar potrebujejo, da začutijo harmonijo, obnovijo vitalnost in okrepijo dušo. Kmetija ponuja prostor za oddih od vsakdanjega vrveža, popoln mir, stran od intenzivnega sodobnega življenja. Tu vsi lahko najdejo svojo ustvarjalnost in prostor za ustvarjanje novih idej.

Ponudba “Leśniakówka” je sestavljena iz: navdihujočih delavnic (joga, umetniška delavnica, kuharska delavnica, umetnostno izražanja “vedic art”), organizacije prireditev, domačih ekoloških obrokov, sadja nabranega v sadovnjaku, čebeljega medu, sprehodov po gozdu, svežega zraka in še veliko več.

Ne bojte se! Razmišljajte o svojih sanjah in tistem, kar vam je pri srcu. Kaj želite sami narediti? Narediti moramo tisto, kar nam je blizu srca in duše. Tako bomo uspeli. Ko uživaš v svojem delu, z veseljem zjutraj vstaneš, se temu posvetiš in si za to nagrajen. Tako se bodo dobre stvari prenesle na ljudi. Ne glede na to kaj počnete, slikate ali redite krave ali koze ali nabirate zelišča ali pečete kruh, če to radi delate, je to uspeh. Zato se, preprosto, ne bojte.

1. OSEBNI PODATKI

Ime in priimek

Katarzyna Leśniak

Razpon starosti

46 +

Izobrazba

Magisterij.

Poklic

Slikarka.

2. PODATKI O KMETIJI

Naslov

Glichów 24, 32-412 Wiśniowa.

Velikost kmetije

4 ha.

Od kdaj je podjetnica lastnica ali najemnica kmetije

16 let.

Število zaposlenih na kmetiji

POLNI DELOVNI ČAS
Družinski člani Ostali
3  

 

 

KRAJŠI DELOVNI ČAS/SEZONSKO DELO
Družinski člani Ostali
   

 

ŽENSKE
Družinski člani Ostali
2  

 

 

Opis kmetije

Kmetijo je pred 16 leti prevzela sedanja lastnica. Družinsko kmetijo je vodilo že pet generacij. V skladu z družinsko tradicijo kmetijo podeduje eden od dedičev. Kmetija ima površino približno 4 ha, vključno z 2, 5 ha velikim sadovnjakom. Kmetija ima ekološki certifikat. Prvi sadovnjak je bil zasajen pred več kot 100 leti. Več sadnih dreves iz tega nasada se še vedno vzdržuje kljub slabi rodnosti. Mlajši sadovnjak so zasadili starši sedanje lastnice. Med drevesi prevladujejo slive in češnje pa tudi lešniki in orehi. Gojijo tudi borovnice in maline. Čista in ne osnažena zelišča se lahko naberejo v gozdu in na travniku, ki obdajata kmetijo. Trenutno na kmetiji ne redijo živine.

Proizvodi s kmetije se uporabljajo za pripravo obrokov, ki jih ponujajo turistom in za predelavo v sokove oz. za konzerviranje. Dopolnilne dejavnosti, ki se izvajajo na kmetiji, vključujejo: turizem in rekreacijo na kmetiji pa tudi vadbene / didaktične dejavnosti.

Website and social networks accounts

3. DOPOLNILNE DEJAVNOSTI / KULTURNA DEDIŠČINA NA PODEŽELJU

Turizem na kmetiji je glavna dejavnost kmetije “Leśniakówka”. Po prevzemu kmetije in neuspelem poskusu gojenja črne kumine, se je lastnica odločila, da začne s turizmom na kmetiji, kar je v povezavi z njeno zgodovino, ko je bila vedno odprta za goste.

Kmetija ima dve pristni leseni podeželski hiši, obkroženi z naravo, ki gostom nudita sprostitev. Poleg tega je tam tudi stara lopa za kočije in hlev, ki se uporabljata za umetniške dejavnosti. Lastnica kmetije je umetnica (slikarka). Izkušnje in veščine s tega področja uporablja v tekočem poslu. Na kmetiji gostijo številne delavnice za otroke, najstnike in odrasle, pa tudi za ljudi, ki jih umetnost še posebej zanima. Izvajajo delavnice slikanja, risanja, grafike ter poslušanja in skladanja glasbe. Vodijo tudi delavnice umetniške zvrsti “VedicArt”. Ponudba vključuje tudi jogo ali kuharske delavnice, npr. kuhanje cmokov.

Pred kratkim so uvedli novo dejavnost - raziskovanje narave s pomočjo zeliščarstva. Delavnice so organizirane za različne načine uporabe zelišč (čaji, posušeni čaj, fermentirani čaji, tinkture). Lastnica se je specializiral tudi za izdelavo ročno izdelanega papirja, ki ga uporabljajo, na primer, za ustvarjanje herbarijev med poukom otrok.

4. RAZMISLEKI, KOMPETENCE IN USPOSABLJANJA VPLETENIH

“Leśniakówka” je kraj, kjer se lepota narave združuje s kulturno dediščino. Stari sadovnjak, ki obdaja kmetijo, vzdrževana arhitektura lesenih stavb in ohranjanje tradicije, delajo prostor zanimiv za turiste, ne le za počitek, ampak tudi za doživetje notranjih izkušenj.

Za lastnico je še posebej pomembno, da ohranja avtentičnost v svojem poslu. Odraža se v tradicionalni gradnji, lokalni kuhinji ali ljudskih pesmih, ki spremljajo različne prireditve. Gosti turistične kmetije lahko uporabljajo dve izvirni leseni hiški. Ena od njih je tipična hiša iz Malopolske z belo sobo, druga pa tipična hiša iz Zakopane. Zahvaljujoč temu imajo gostje priložnost spoznati različne tipe arhitekture značilne za posamezne pokrajine kar jih spodbuja k obisku območij, za katera so te stavbe značilne.

“Leśniakówka” je kraj, kjer se srečujejo ljudje iz različnih držav, kultur in generacij, zato sta strpnost in odprtost do te raznolikosti še posebej pomembni. Na kmetiji se izvajajo delavnice, prireditve in festivali, ki se nanašajo na lokalno tradicijo in umetniške izkušnje lastnice.

Lastnica s svojo dejavnostjo nakazuje vlogo ženske intuicije, ki pomaga v številnih težkih situacijah pa tudi potrebo po pogumu in moči. Kljub edinstvenosti se “Leśniakówna” spopada z vsakodnevnimi težavami, predvsem z ohranjanjem ekonomske učinkovitosti. Načrtuje se nasaditev cvetličnega in zeliščnega vrta. Nadaljnji razvoj dejavnosti kmetije bo tesno povezan z različnimi umetniškimi področji, zlasti z ljudsko umetnostjo.

Po mnenju lastnice je priprava na vodenje podjetja še posebej pomembna. Usposabljanje za menedžment, vključno z upravljanjem družbenih omrežij, bi zelo olajšalo vodenje podjetja, zlasti na začetku.
Poleg tega morate za določena področja imeti ustrezne kompetence za izvajanje dejavnosti, zato sta izobraževanje in predhodne izkušnje še posebej pomembni. Uporaba kmetijskih virov v druge namene je povezana tudi s potrebo po ozaveščanju o naravi.

PREDNOSTI
Strokovne izkušnje in usposobljenost lastnice kot slikarke.
Formalno kmetijsko izobraževanje lastnice in usposabljanje iz zeliščarstva.
Tradicija in zgodovina kmetije, ki je bila vedno odprta za goste.
Sposobnost izvajanja in združevanja različnih dejavnosti.
Odprtost za potrebe potrošnikov.
SLABOSTI
Težave pri učinkoviti uporabi socialnih medijev za promocijo.
Odvisnost od aktivnosti, ki jih izvaja samo ena oseba.
PRILOŽNOSTI
Povečano zanimanje za kulturno dediščino.
Večje povpraševanje po visokokakovostnih izdelkih.
Podpiranje pobud za ohranjanje kulturne dediščine.
NEVARNOSTI
Pomanjkanje podpore za majhne kmetije.
Nizka stopnja splošnega znanja o ohranjanju kulturne dediščine.
TOP