INTRO
Ekofarma Bošina est située dans la région de Broumovsko, dans la zone paysagère protégée, dans un petit village à 465 mètres d’altitude. La région environnante regorge d’endroits intéressants de beauté naturelle, comme les rochers de Broumov et les rochers de Teplice - Adršpach. La taille totale de l’exploitation est de 370 ha, dont 70 ha de terres louées. L’exploitation se consacre principalement à l’élevage et au croisement de bovins à viande Salers et de porcs reproducteurs Mangalica. L’élevage complémentaire est la volaille. De nombreux autres animaux de ferme sont également élevés dans la ferme pour enfants.
La ferme est titulaire d’un CERTIFICAT DE PRODUITS BIO de l’organisme de contrôle KEZ et d’un certificat de produit régional BROUMOVSKO.
Les femmes de la ferme font généralement la comptabilité et la cuisine. Elles fournissent simplement le décor, mais les femmes peuvent s’occuper de la vente dans la cour si elles produisent quelque chose, ou organiser des excursions éducatives pour les enfants ou même les adultes si elles ont quelque chose à montrer. L’agrotourisme est une expérience formidable ! Personnellement, j’aimerais commencer à organiser des séjours de vacances à la ferme pour les enfants. Les enfants seraient chargés de nourrir les animaux de la ferme pour enfants, de s’en occuper, de préparer la nourriture, la literie, tout ce qui concerne l’agriculture. Ramasser les oeufs, cultiver les légumes... Mais ceux qui ont un peu de lait peuvent organiser des cours sur la production de fromage et de yaourt. Il y a beaucoup de choses que les femmes peuvent faire ou avec lesquelles elles peuvent commencer !
1. DONNÉES PERSONNELLES
Nom
Lucie Bošinová
Tranche d’âge
31-45
Éducation
Diplôme universitaire (faculté de pédagogie).
Occupation
Farmer.
2. PROFIL DE L’EXPLOITATION
Adresse
Vernéřovice 248, zone paysagère protégée de Broumovsko, région de Náchod.
Surface agricole en ha
370 ha (300 terres propres, 70 louées).
Date depuis laquelle l’entrepreneuse possède/loue la ferme
2004.
Nº de travailleurs dans les exploitations agricoles
| TEMPS PLEIN | |
|---|---|
| Les membres de la famille | Autres que les membres de la famille |
| 1 | 4 |
| TEMPS PARTIEL/SAISONNIER | |
|---|---|
| Les membres de la famille | Autres que les membres de la famille |
| 2 | 2 |
| FEMMES | |
|---|---|
| Les membres de la famille | Autres que les membres de la famille |
| 2 | |
Description de l’exploitation
La ferme fonctionne en mode biologique depuis le début de l’entreprise familiale en 2001. Ils y élèvent des vaches, des porcs et des volailles.
Depuis 2014, ils transforment leur propre production (abattage, atelier de découpe, vente de viande). Ils fournissent l’abattage, la découpe et le conditionnement de la viande à d’autres agriculteurs des environs. En 2017, ils ont commencé à produire leurs propres saucisses en qualité biologique et ont ouvert un magasin d’agriculteurs sur la ferme. Jusqu’alors, ils vendaient de la viande de boeuf biologique mûrie directement de l’atelier de découpe.
Depuis 2014, ils organisent des célébrations agricoles (une avec le soutien du ministère de l’agriculture, une avec le soutien financier de la région Hradec Králové et de la région pour l’APF CR Náchodsko, sinon dans notre propre direction), en 2018 ils ont organisé un événement caritatif à la ferme appelé Cinematograph Brothers Čadík - projection de films pour le public en plein air.
3. MULTIFONCTIONNALITÉ / PATRIMOINE CULTUREL RURAL
Dans la ferme, ils organisent des événements sociaux et éducatifs (tels que les fêtes des agriculteurs, le cinéma en plein air, l’orientation professionnelle pour les écoles primaires et maternelles, la gestion d’une ferme pour enfants).
La ferme pour enfants est à la disposition des touristes et des clients tout au long de l’année, avec des tâches éducatives et pédagogiques pour les enfants et les adultes. La ferme organise également des excursions professionnelles et profanes avec dégustation de produits biologiques pour les participants tchèques et étrangers.
Pour l’événement “Fêtes des agriculteurs”, ils invitent également les agriculteurs et les producteurs des environs à vendre leurs produits sur le marché des agriculteurs et à présenter leur artisanat. De manière ludique, ils font connaître aux visiteurs le fonctionnement de la ferme, l’élevage et la production d’aliments biologiques, diffusent des informations sur l’agriculture biologique et proposent des collations à base d’aliments biologiques. Pour ce genre d’événement, ils emploient des travailleurs temporaires venant directement du village et des environs.
Leur motivation était de faire connaître au grand public l’agriculture biologique et les personnes qui s’occupent d’agriculture. Leur montrer l’élevage biologique, la production d’aliments biologiques, la différence entre la production industrielle biologique et conventionnelle et rencontrer en personne des clients potentiels et des visiteurs de fermes.
4. CONSIDÉRATIONS, FORMATION / COMPÉTENCES IMPLIQUÉES
- Considérations générales
- Formation/compétences (connaissances, aptitudes, attitudes) particulièrement pertinentes pour le processus
La principale raison d’organiser, par exemple, des fêtes ou des excursions à la ferme est d’éclairer et de familiariser les agriculteurs avec l’agriculture biologique et la production d’aliments biologiques. “Élever” le public et les enfants en tant que futurs agriculteurs ou clients potentiels (élevage, production d’aliments biologiques, dégustation d’aliments de qualité, achat de produits agricoles, etc.), apprendre à connaître et à être plus proche des clients finaux. Mais l’organisation, par exemple, de fêtes d’agriculteurs a également un impact social. Chaque année, les habitants des villes et des villages se rencontrent à la ferme et ont un contact étroit avec la nature et les animaux. Les habitants du village se réjouissent de vivre des expériences culturelles et de participer activement à l’organisation de l’événement (vente sur les stands, préparation de rafraîchissements, assistance aux stands pour les tâches et les concours pour les enfants, etc.)
Les activités multifonctionnelles ont apporté à l’exploitation la possibilité d’augmenter le prix des produits, d’accéder à un marché plus vaste, d’établir des contacts et une coopération avec d’autres agriculteurs, ce qui lui a valu de remporter divers prix, notamment Alimentationrégionale de la région de Hradec Králové 2017, Prix pour la contribution exceptionnelle de la région, Fête des récoltes de la région de Hradec Králové, titre de Ferme privée de la région de Hradec Králové, Prix pour la contribution au développement de l’EVVO dans la région de Hradec Králové en 2016, Produit régional BROUMOVSKO, etc.
Mme Bošinová a suivi de nombreux cours de formation qui couvrent des domaines tels que: l’agriculture durable, l’agriculture multifonctionnelle, le développement des campagnes, la préservation du patrimoine culturel, la production alimentaire, le lancement de produits, l’étiquetage des aliments.
Mme Bošinová a également suivi une formation à l’étranger dans le cadre du programmeErasmus+ en Toscane, axée sur la vente directe, et en Écosse, axée sur le bien-être des animaux.
ATOUTS
Demande de produits biologiques et de produits issus de l’exploitation.
Terres propres (80 % de la superficie totale de l’exploitation).
L’aide de la famille.
Expérience de la gestion d’une exploitation agricole (19 ans).
Transformation de ses propres produits.
Demande de produits biologiques et de produits issus de l’exploitation.
Terres propres (80 % de la superficie totale de l’exploitation).
L’aide de la famille.
Expérience de la gestion d’une exploitation agricole (19 ans).
Transformation de ses propres produits.
FAIBLESSES
Manque de personnel de qualité.
Dépendance à l’égard des subventions.
Manque de personnel de qualité.
Dépendance à l’égard des subventions.
POSSIBILITÉS
Possibilité de transporter des aliments biologiques de qualité vers les grandes villes.
Développement du tourisme dans la région de Broumovsko.
Utilisation de la commercialisation.
Coopération avec les grossistes.
Possibilité de transporter des aliments biologiques de qualité vers les grandes villes.
Développement du tourisme dans la région de Broumovsko.
Utilisation de la commercialisation.
Coopération avec les grossistes.
MENACES
Menaces sur l’élevage de bovins et d’ovins par les loups, augmentation des coûts des mesures préventives.
Le virus de la peste porcine africaine menace l’élevage de porcs.
Marché illégal de la viande.
Augmentation du prix des terrains.
Menaces sur l’élevage de bovins et d’ovins par les loups, augmentation des coûts des mesures préventives.
Le virus de la peste porcine africaine menace l’élevage de porcs.
Marché illégal de la viande.
Augmentation du prix des terrains.
Ce projet a été nancé avec le soutien de la Commission européenne. Cette publication n’engage que son auteur et la Commission n’est pas responsable de l’usage qui pourrait être fait des informations qui y sont contenues.
Numéro du projet: 2018-1-FR01-KA202-047809
