La ferme familiale de Mme Hrubá est située dans les beaux environs de la région de Povltaví, dans le village appelé Čelina. La taille totale de la ferme est de 52 ha et Mme Hrubá la gère depuis 1998. Le destin a voulu que la ferme se concentre principalement sur l’élevage de moutons sur 52 hectares de terres en partie possédées et en partie louées. Toute leur activité agricole se déroule dans le cadre d’un régime écologique strict.
En tant qu’agriculteur et connaissant le secteur, ils ont décidé d’élargir leur gamme pour inclure les fournitures agricoles, les aliments pour animaux et les outils nécessaires à la vie rurale quotidienne. Tous ces produits sont vendus par Mme Hrubá dans le petit magasin de la ferme.
Être agriculteur, ce n’est pas seulement produire des cultures ou élever des animaux et en tirer le meilleur parti. Il s’agit aussi de savoir que certains d’entre nous, agriculteurs, tentent de retrouver la nature et de la remercier de nous nourrir.
Hana Hrubá
31-45
Certificat professionnel (confiseur).
Agricultrice.
Čelina 24, Příbram, Région de Bohême centrale.
52 ha (27 ha de terres en propriété).
1998.
TEMPS PLEIN | |
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Les membres de la famille | Autres que les membres de la famille |
TEMPS PARTIEL/SAISONNIER | |
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FEMMES | |
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Mme Hrubá a obtenu la ferme d’un oncle qui n’avait pas d’héritier. La ferme est tout pour elle, elle travaille dans la nature et elle est très heureuse dans la nature. Elle a laissé à la ferme 20 ans de son travail pour que la ferme continue à fonctionner et pour ne pas lui tomber sur la tête. L’état de la ferme quand elle a repris la ferme n’était pas bon. Elle veut transmettre la ferme aux enfants à l’avenir, mais elle s’inquiète de l’avenir, de ce à quoi elle doit s’attendre. Ils sont encore très dépendants des subventions. Il existe encore de nouvelles règles pour l’élevage du bétail qui frisent parfois le bon sens.
La ferme est ouverte au public depuis 2001, date à laquelle elle a été mise en service et a accueilli les premiers moutons, porcs et poules. La ferme fonctionne en régime écologique depuis 2010, l’atelier de découpe est exploité depuis 2014.
Ils sont des membres actifs du Club des chiens de berger de travail et grâce à cela, Mme Hrubá a rencontré de nombreuses personnes intéressantes et visité de nombreuses fermes. Dans les fermes alliées des environs, ses amis produisent d’excellents fromages que Mme Hrubá vend dans sa boutique à la ferme. Cependant, la vente de ces fromages n’est pas permanente, mais seulement saisonnière.
Les activités multifonctionnelles à la ferme ne sont pas en premier lieu une source de revenus, Mme Hrubá contribue à l’organisation de diverses manifestations à partir de ses propres ressources. C’est une question de coeur pour elle, elle est heureuse quand les gens se rencontrent et peuvent parler, ils oublient qu’ils se pressent en fait quelque part.
Les festivités agricoles sont, selon elle, une forme de marché plus agréable pour le public que lorsque les gens se rencontrent dans un marché de la ville. Au lieu de passer et de faire sauter les voitures, ils sentent le village (les fleurs, les arbres), entendent les moutons (les chiens, les oiseaux et parfois ils frottent certains des chats sur leurs pattes), ils sont simplement dans la nature et voient l’artisanat de quiconque est un peu habile. Lors des fêtes paysannes, il est possible d’assister à une démonstration de divers artisanats, car il n’y a pas lieu de s’inquiéter de savoir si une grand-mère qui tricote des chapeaux et des chaussettes sera contrôlée par quelqu’un pour la caisse enregistreuse. La famille et les amis aident à organiser les fêtes paysannes de Mme Hrubá.
La raison principale de l’organisation de divers événements et de la gestion d’un magasin de ferme est de montrer au public le travail de la ferme et de convaincre que la viande fraîche de la ferme est la meilleure.
Mme Hrubá préfère vendre la viande directement aux clients qui voient comment l’exploitation est gérée et qui apportent la viande dans leur propre cuisine et non pour la revendre.
Mme Hrubá a reçu la formation dans les domaines suivants : agriculture durable, agriculture multifonctionnelle, développement des campagnes, préservation du patrimoine culturel.
Les conseils généraux et les conseils sur le financement ont été fournis par des organisations extérieures.