INTRODUCCIÓN
La granja educativa “Pszczółki” es una granja ecológica situada en la parte septentrional de la provincia de Malopolska, en la Meseta de Miechowska, en una zona agrícola típica del condado de Proszowice. La granja, que ha estado en manos de la familia desde 1970, ha sido transformada gradualmente por la hija en un centro recreativo y educativo durante los últimos 15 años. Las principales actividades agrícolas se centran en la apicultura, los cultivos melíferos (huerto, jardín de hierbas, tilos) y la cría de ganado menor (gansos, razas autóctonas de gallinas). Aprovechando los valores culturales de la zona, el potencial agrícola, así como sus propias habilidades y pasiones, la granja proporciona además una serie de servicios sociales, que incluyen principalmente actividades turísticas y educativas. Hay un laboratorio educativo de apicultura, la Cámara Regional y una maqueta de la famosa e histórica “Batalla de Racławice”, en base a la cual la granja ofrece varios programas educativos a lo largo del año. La apicultura, el procesamiento de cultivos, la cocina, la artesanía, así como las clases de historia y patriotismo tienen lugar aquí y complementan significativamente la oferta de estancia en la región. La propietaria tiene previsto seguir desarrollando la granja en dirección a un complejo para ofrecer servicios de salud y ocio, desde una dieta saludable a través de actividades inteligentes hasta SPA utilizando productos apícolas.
Tienes que creer en ti misma, esto es lo más importante.
En retrospectiva, veo que se necesita un buen plan, un objetivo establecido. Ayuda a mantenerse en el camino correcto, no desviarse demasiado lejos.
1. DATOS PERSONALES
Nombre
Agnieszka Król
Rango de edad
31-45
Formación
Secundaria.
Ocupación
Técnica en apicultura.
2. PERFIL DE LA GRANJA
Dirección
Niezwojowice 23 | 32-109 Pałecznica.
Superficie de la granja en ha
23 ha.
Fecha desde la cual la mujer empresaria es propietaria/arrendadora de la granja
A principios del 2000.
Nº de trabajadores de la granja
| A TIEMPO COMPLETO | |
|---|---|
| Miembros de la familia | Otros miembros no familiares |
| 2 | 2 |
| A TIEMPO PARCIAL/DE TEMPORADA | |
|---|---|
| Miembros de la familia | Otros miembros no familiares |
| MUJERES | |
|---|---|
| Miembros de la familia | Otros miembros no familiares |
| 1 | 1 |
Descripción de la granja
La explotación agrícola funciona en una zona agrícola típica de la parte septentrional de la provincia de Malopolska, en el condado de Proszowice. La superficie total de la granja es de 23 hectáreas. La granja tiene un certificado de agricultura ecológica. La principal actividad agrícola es la apicultura (unas 40 familias de abejas) y la producción de miel. Hay un huerto mixto de 4 ha (manzanas, peras, ciruelas y cerezas). En la granja se cultivan verduras, hierbas y cereales. Además, las aves de corral (gansos, gallinas de patas verdes, patos) se crían en la granja. La granja tiene un laboratorio apícola educativo, donde se puede ver una colmena a través de la pared de cristal de la colmena. La casa educativa de la abeja es muy popular. Las clases educativas realizadas por el apicultor se apoyan en una presentación de la familia de las abejas durante el año.
La granja también incluye pintorescos estanques de peces de casi 4 ha, que son un depósito de agua. También son un hábitat para las aves silvestres y constituyen una base recreativa para las actividades de agroturismo que se llevan a cabo en la granja. Los productos ecológicos de la granja forman la base de la cocina para los turistas. La casa se especializa en miel, platos de ganso, tés de hierbas, sopas de verduras y pasteles de frutas. La granja pertenece a la ruta “Pueblo Malopolska para Gourmets”.
3. MULTIFUNCIONALIDAD / PATRIMONIO CULTURAL RURAL
La granja lleva a cabo actividades turísticas y educativas aprovechando al máximo el terreno, el potencial agrícola y los valores del patrimonio cultural.
La granja está situada cerca del lugar histórico de la “Batalla de Racławice” (4 de abril de 1974), que supuso la victoria de los polacos bajo el mando del General Tadeusz Kościuszko sobre las tropas rusas. En la granja hay una maqueta de la Batalla de Racławice, hecha por el padre de la propietaria. Con una superficie de 40 metros cuadrados y realizada a escala 1:10, la maqueta ilustra el campo de batalla, es una réplica fiel del área de Racławice y presenta la lucha de los soldados polacos y rusos en los campos de Racławice. Consta de 300 figuras: soldados polacos y rusos, hechos a mano con madera de tilo.
La maqueta se presenta con el cuento de un lector (del famoso actor polaco Andrzej Seweryn) y permite sentir el ambiente de la lucha en esta importante batalla para los polacos. El espectáculo histórico se combina con una visita turística al lugar real de la batalla, situado a menos de 8 km de la granja.
También hay una Cámara Regional con equipamiento antiguo de la aldea en la granja. Entre otras cosas, aquí se reconstruyó un aula de escuela, con bancos de principios del siglo XIX, donde se puede aprender a escribir con una pluma de ave.
La granja cultiva y difunde las tradiciones culinarias locales. La granja ofrece 12 programas educativos diferentes, lo que le permite mantenerse activa durante todo el año. Dependiendo de la estación del año, uno puede aprender los secretos del encurtido de la col, el secado de las ciruelas, el desplumar a los gansos, la preparación para el invierno, y aprender sobre la vida de las abejas y el valor de los productos apícolas. La granja es miembro de la Red de Granjas Educativas de toda Polonia y pertenece al producto turístico “Pueblo de Malopolska con tradición”.
4. CONSIDERACIONES, FORMACIÓN /COMPETENCIAS IMPLICADAS
- Consideraciones generales
- Formación/Competencias (Conocimientos, habilidades, actitudes) especialmente relevantes para el proceso
La granja “Pszczólki” ha estado en manos de la familia desde los años 70. Desde 2007 se han llevado a cabo actividades multifuncionales en la granja. Al emprender actividades adicionales, los anfitriones quisieron aprovechar al máximo las condiciones naturales de la zona -lugar, terreno montañoso, huerto, colmenar, estanques- para obtener un valor añadido y empleo para los miembros de la familia, protegiendo al mismo tiempo este entorno. El desarrollo de la empresa es gradual pero constante.
Las primeras actividades multifuncionales consistieron en la ampliación de los beneficios de un colmenar mediante la construcción de una colmena de demostración en la que se puede observar la misteriosa vida de las abejas a través de las paredes de cristal, así como inhalar el aire de la colmena. Los programas educativos relacionados con la granja, la cocina tradicional y el patrimonio histórico local, que se han desarrollado a lo largo de los años, son hoy el núcleo de la multifuncionalidad de la granja y se ofrecen durante todo el año. También forma parte de la oferta la estancia en las habitaciones. Los planes para el futuro incluyen la ampliación de la oferta turística y la creación de paquetes recreativos de salud.
El trabajo en la granja compromete a la propietaria y a sus padres de forma permanente. Los padres aportan competencia y experiencia a la empresa y la hija la creatividad, talento para la gestión y la capacidad de ejecutar proyectos de fuentes externas. Para ello, creó una fundación que apoya las actividades educativas y de promoción de “Pszczółki”. La granja participa activamente en eventos de promoción locales, regionales y nacionales y participa en iniciativas conjuntas como la Red de Granjas Educativas de toda Polonia y los productos turísticos regionales en el marco de la Organización de Turismo de Malopolska. “Pszczółki” es famosa por su apicultura, su educación patriótica y su excelente cocina tradicional.
Los anfitriones se adhieren al principio de que “en la agricultura multifuncional es muy importante no perder la esencia de la aldea”. El pueblo debe ser un pueblo. No es necesario invertir demasiado”.
Se necesitan muchas habilidades para dirigir un negocio. Se debe ser profesional en actividades agrícolas básicas y actividades adicionales, se debe tener la capacidad de organizar el trabajo y la gestión. Los aldeanos están acostumbrados a hacer todo ellos mismos. Cuando se emprenden actividades multifuncionales, deben aprender a confiar ciertas tareas a otros especialistas.
La propietaria ha realizado muchos cursos de formación en apicultura, educación agrícola y cocina tradicional. También participó en viajes de prácticas al extranjero en el ámbito del desarrollo rural, lo que dio forma a su enfoque del proyecto. Actualmente está llevando a cabo su desarrollo personal en el programa de un año y medio “Máster en formación de negocios”.
Necesidades de formación en el desarrollo de la actividad empresarial:
- Planificación empresarial.
- Organización del trabajo propio.
- La cooperación y las relaciones con las personas.
- Hablar en público.
FORTALEZAS
Experiencia y satisfacción laboral, hacer cosas originales, interés de los medios de comunicación.
Rasgos de carácter femenino “Las mujeres son flexibles, se adaptan a todas las tareas”.
Experiencia y satisfacción laboral, hacer cosas originales, interés de los medios de comunicación.
Rasgos de carácter femenino “Las mujeres son flexibles, se adaptan a todas las tareas”.
DEBILIDADES
Horas de trabajo ilimitadas (especialmente al principio) - “trabajas mucho, a menudo dejas la zona de confort”.
Horas de trabajo ilimitadas (especialmente al principio) - “trabajas mucho, a menudo dejas la zona de confort”.
OPORTUNIDADES
Posibilidad de formación, nuevas competencias.
Posibilidad de formación, nuevas competencias.
AMENAZAS
Débil cooperación local
Débil cooperación local
El presente proyecto ha sido financiado con el apoyo de la Comisión Europea. Esta publicación es responsabilidad exclusiva de su autor. La Comisión no es responsable del uso que pueda hacerse de la información aquí difundida.
Proyecto Nº: 2018-1-FR01-KA202-047809
